料理教室を開催しよう!

料理・グルメ

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人気のある料理教室は?

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料理・グルメ系のセミナーの中でも、最も人気が高いのが「料理教室」。 知識・経験ともに豊富な先生が、慣れ親しんだ料理から、作ってみたい憧れの一品まで、作り方を丁寧にレクチャーしてくれます。 料理に自信がある方はぜひ挑戦してみませんか?

料理教室の開催方法は?

今までの料理教室は、ほとんどが対面で開催されていました。 その一方で、昨今はオンラインで行われることも多々あり、開催方法は多様化しています。

case 1オフラインならレンタルスペース

料理教室を対面で行う際には、自宅またはレンタルキッチンが活用されることが多いです。
できればアイランドキッチンが好ましく、自宅開催であれば調理器具を準備する必要があるので、スペースレンタルが便利です。
参加人数は、一回の開催につき3−4人が相場です。

case 2近頃増えているオンラインレッスン

オンラインでの料理教室は、Zoomでの開催が人気です。 下記にZoomを用いた開催方法をまとめているので、オンラインで開催されたい方は是非ご覧ください!

1回あたりの相場はいくらぐらい?

一般的な相場は以下の通りです。

料理レッスンの相場

・単発(1回当たり):4,000〜6,000円 ・マンツーマン(1回当たり):12,000〜15,000円 ・月謝制(月当たり):5,000〜10,000円

※ あくまで目安のため、ご自身が考える最適なお値段を設定ください。

料金を決める時のポイント

・参加人数 ・レッスンの開催頻度:単発/コース/定期など
・材料費などの経費を含んでいるか

料理教室で必要なものは?

よくゲストに準備していただくものとして、下記が挙げられます。

必要なもの

1.エプロン・三角巾・タオル
料理をする際に必須です。

2.持ち帰り用の容器
自己責任となりますが、対面でのレッスンの場合は、作った料理を持ち帰っていただくことが可能です。
ゲストに各自持ち帰り用の容器を準備してもらいましょう。

開催当日の流れを計画しよう

よくあるレッスンのフローは下記の通りです。 これから開催される方は、是非ご参考ください!

料理レッスンのフロー(対面)

  1. 受付・手洗い(約15分)
  2. 調理上の注意事項とレシピの紹介(約20分)
  3. 調理(約60分)
  4. 食事(約40分)
  5. おさらい(約20分)
  6. 解散

特筆すべきノウハウ

point 1資格や経験の記載で印象UP!

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基本的に、料理教室を開講する際に資格は必要ありません。ただ、「野菜ソムリエ」や「栄養士」などの資格は、自分の知識やスキルの裏付けとなるため、記載すると予約数UPにつながります。
他にも、例えばフレンチやパン作りなど、特定のジャンルに関しては、ご自身の「料理歴」などを記すと説得力が増し好印象になります。

point 2教室の形態に合わせて柔軟に対応を

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case 1対面の場合

レッスン中は音楽を流すなど、過ごしやすい雰囲気作りを心がけましょう。 また、手元がよく見えるように、障害物などはできるだけ避けておきましょう。料理後にQ&Aやおさらいをすることで、フォローアップにつながります。

case 2オンライン開催の場合

料理は視覚的な情報が極めて重要です。
最低でもカメラを2台用意し、ホストの手元と顔の両方を見せることで、わかりやすいレッスンにつながります。
また、ゲストにも手元の撮影をしてもらい、画面越しでは伝わりにくい焦げ目や手さばきをよく観察しましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか? オンライン・オフラインと、開催の形態が大きく異なる料理教室。 分かりやすさを第一に、あなただけのセミナーを作りましょう!

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